織色入史箋:中國顏色的理性與感性













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商品訊息描述:













  • 作者:陳魯南


  • 出版社:漫遊者


  • 出版日:1041201


  • ISBN:9789865671747


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介







黃、青、白、赤、黑,

是古代中國五種最重要的顏色,也跟中華文化有著千絲萬縷的聯繫







同樣是紅色,原來還有朱、絳、赤、丹、茜、彤、赭、緋、赬、縓……等區別

為什麼美麗的女子叫「紅」顏?為什麼香豔的故事叫「緋」聞?

為什麼古人形容四季是「春綠」、「夏碧」、「秋青」、「冬黑」?

為什麼青色帶有幾分仙氣?為什麼黃色被皇家獨佔?

為什麼黑色讓人反感?為什麼白色引人哀思?



超過200張精緻彩圖,清新可喜的小品美文,

重返古代中國的色彩盛世!

在古代中國,最重要的顏色只有五種:黃、青、白、赤、黑。

五色系統大約形成於春秋時期,與古時盛行的五行理論互為表裡,

滲透到政治、文化、社會生活、藝術審美、男女情感等諸多方面。



本書從人文歷史的角度闡釋色彩,描述色彩與中國古代文化千絲萬縷的聯繫,

包括政治、歷史、文學、民俗、藝術、生活等等。

內容上分五篇,體例上先從色彩的字形切入,追本溯源;

再分門別類講述由此生發出的典故,闡述色彩滲透古代文化方方面面的影響。

本書不拘泥於傳統的考據分析類文章,而是每一篇皆為獨立別致的小品文,

文字清新雋永,亦古亦今。



女兒之色

女兒施朱脂,著紅裙,點絳唇,幾乎與紅色融為了一體。女兒傷心時,滾過腮邊的淚珠兒染了胭脂,也變作赤色,才有了「心緒淒迷,紅淚偷垂,滿眼春風百事非」。



青青子衿

「青衿」是「學子之所服」,即讀書人穿的衣服。曹操在他的《短歌行》裡,寫下「青青子衿,悠悠我心,但為君故,沉吟至今」,把人盡皆知的情詩,翻作了政治號召。



巧妝額黃

愛美的女子們採集花朵的黃色花粉做成顏料,再用其將薄紙片、乾花片、雲母片、蟬翼、魚鱗、蜻蜓翅膀等物染成金黃色,剪成各種花、鳥、魚的形狀,粘貼於額頭、鬢邊等處。



嚴厲正大

包公黑臉的清官形象,表達了人們對於法的多重理解:黑臉無情說明法的公正,不徇私情;黑色顯示憤怒,表現著國家對犯罪行為的譴責和制裁;黑色還象徵著刑罰的嚴酷和不祥。



白花之殤

白色的花朵由於跟白色相聯繫,這些花也被視為不祥之兆。東晉咸康七年,江浙一帶傳說天帝身邊的織女去世了,女子們為了表示哀悼,都在頭上插上白色的茉莉花。











作者簡介





作者介紹



陳魯南





祖籍山東,生於江蘇,學於北京。好讀書而無所得,好遊歷而行弗遠。慕先祖之風範而不能及,笑時人之浮華而自沾染。百無一用,然積碎紙成冊,聊堪作書。曾為中國傳統之色象深深吸引,琢磨切磋,尋幽探微,略有所得。雖見笑於大方,亦或可增補毫末顏色於史箴。



譯者介紹











目錄







序言

第一篇 紅色

一、諸紅繚亂













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二、惡紫奪朱

周人尚赤

朱紫之亂

赤帝之子

免罪免死

密聯中樞

朱紫再亂

三、女兒之色

羅帷綺箔脂粉香

紅顏暗與流年換

結我紅羅裾

點絳唇

紅樓隔雨相望冷

四、忠義所在

赤面雲長

忠義之紅

凝於顏面

鐵骨丹心

五、浸染民風

紅絲繫足

紅鸞星動

大紅蓋頭

辟邪除祟

六、懷金拖紫

赤黑為紫

紫氣東來

鄒纓齊紫

滿朝朱紫貴

第二篇日本樂天購物網 jp 青色

一、綠碧青絲繩















二、物之生時

春色如許

青春物語

踏青時節

金玉年華

柳色傷心

三、有女娉婷

青黛蛾眉

青絲綠鬢

絕代佳人

青衣風致

四、縹縹乎仙

蒼天在上

神仙居所

青詞宣世

珍禽異獸

五、青青子衿

青出於藍

溫文爾雅

載道之色

青箱傳後

卑者所服

六、新秀方然

山水入畫

獨立成宗

門類繁盛

千峰翠色

雨過天青

氤氳青花

第三篇 黃色

一、黃之源起

廢棄的本意

孤家寡人

黃帝四面

意轉下流

間色流黃

二、帝王專色

土火之辯

中央之色

黃天當立

壟斷年代

黃袍加身

恢復尊位

空前絕後

三、吉祥如意...









自序/導讀







序言



「色」字,按照明末閔齊伋在《六書通》中的考證,最早的寫法,如 ,乃是一個人馱著另一個人,仰承其臉色。



而東漢許慎在《說文解字》裡也注解說:「色,顏氣也。」



也就是說,「色」在中文裡,最初的含義,是指人們的臉色。孔夫子譏諷喜歡做秀的人,說:「君子者乎,色莊者乎?」太史公描寫秦舞陽的外強中乾,說他刺嬴政時「色變振恐」;乃至杜工部盛讚公孫大娘劍舞絕技,說圍觀群眾們「觀者如山色沮喪」,用的都是「色」字的本義。



這個本義,顯然是主觀見之於客觀的產物,是人們內在的情緒通過面部肌肉、眉眼口鼻這些物質的具體形態表現出來的結果。現在我們還常說「喜形於色」、「談癌色變」,仍用的是臉色的意思。



當然,現在說「色」,多以「色彩」這一含義為主,似乎更強調其客觀性。科學家們說,什麼是色彩呢,就是物體發射或反射的光,通過視覺所產生的印象。應該有很多人,小時候都曾經拿著三棱鏡,去分解陽光的色彩吧。事實上,人類眼睛的特殊構造,可以使我們看到可見光形成的所有色彩。



我們的視網膜上分佈著許多圓錐細胞,對可見光內各種不同波長的光,都會有不同程度的反映,所以我們會看到一個色彩斑斕的世界。而這些圓錐細胞又含有三種不同的色素,分別對紅、綠、藍三種顏色最敏感,也就是說,一般情況下人們對於紅綠藍的分辨度最高,這也是將其稱為三原色的原因。



色彩視覺在靈長類動物對世界的認知中起著重要的作用。其他的動物們就沒有那麼幸運了。科學家們還說,大多數哺乳動物是色盲。牛、羊、馬等家畜,幾乎不會分辨顏色,反映到它們眼睛裡的色彩,只有黑、白、灰三種顏色。狗也不能分辨顏色,它看景物就像看一張黑白照片。



我們的祖先,雖然沒有掌握物理學與人體解剖學的先進知識,無法客觀地分析色彩的發生機制,但卻敏銳把握到了色彩可能對人產生的影響。老子說「五色令人目盲」,就是因為,他發現人類可能因貪婪和孱弱,而在這個色彩斑斕的世界裡迷失。



然而世人幾乎沒有睿智如老子的,所以都聽不進老子的話。人說到底是感性的動物,容易依賴感官,也容易沉溺於感官。江淹「見紅蘭之受露,望青楸之離霜」,離愁別緒更重,作了黯然銷魂的千古一歎;范仲淹的「碧雲天,黃葉地」,卻襯出了大英雄羈旅思鄉的寸寸柔腸。色彩,除了構建了美麗的自然,還幫助我們衍生出豐富的情感世界。



而且先人的審美情趣太過豐盛,不僅把山水風光聯繫到情緒,還又引申到男女。大約是因為面容姣好、身姿窈窕的女子,同五色繽紛的自然一樣,可以給人美的感受。「色」,又多了姿色、美色這樣的含義。梁惠王召孟子談心,劈頭就是一句「寡人有疾,寡人好色」,即把這風流又有些下流的含義,塞進了「色」字裡。而英文裡,「color」一詞無論在含義上還是詞源上,都沒聽說跟「sex」或者「love」有什麼關係。這大約也算是中華文化又一體現「天人合一」的獨特之處吧。



也許是過於迷戀來自身體的感官享受,梁惠王、齊宣王以及其他無數王與非王的後人們,又將「色」的性含義作了進一步發揮。比如,與性有關的念頭,叫做「色心」;與性有關的要求,叫做「色欲」;至於對性有執著追求的人,就是「色狼」、「色魔」、「色鬼」。其實,狼是對配偶十分忠誠的動物,實行絕對的一夫一妻制;至於魔、鬼,更是...









各界推薦/推薦序







誠心推薦(按姓氏筆畫排序)



宋怡慧(丹鳳高中教務主任)

汪栢年(蘭陽女中歷史老師)

林明進(建中國文老師)

陳美儒(親子教育家.建中資深名師)

黃月銀(中山女高國文老師)

曾肅良(國立臺灣師範大學藝術史研究所教授)

駱芬美(銘傳大學通識教育中心副教授)



媒體讚譽



「本書不僅文化內涵豐厚深邃,色彩搖曳多姿,文字亦是輕盈漂亮,充滿詩情畫意。不僅能讀到源遠流長的歷史、生動優美的詩詞,美輪美奐的書畫,還能瞭解到豐富斑斕的戲曲、民俗、宗教、風尚等種種故事典故……精彩紛呈,美輪美奐。」── 《羊城晚報》書評





















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內容來自YAHOO新聞

青木瓜涼拌、煮湯,用點撇步更好吃!

最近市場上看到好多青木瓜,價格也便宜,但青木瓜要怎麼吃呢?青木瓜做料理常見的有泰式涼拌木瓜絲或可豐胸的青木瓜排骨湯,用點巧思就能吃出美味,如涼拌前先去澀、煮湯加點生薑、紅棗…
青木瓜涼拌、煮湯都美味
青木瓜被視為豐胸秘方,讓愛美女性趨之若鶩,不論到底有沒有讓罩杯升級的神效,青木瓜都是美味的料理,涼拌、煮湯,一冷一熱,正好嚐出青木瓜爽脆、軟嫩的不同口感,大家可以試著做做看。
青木瓜去澀可加入少許鹽
《涼拌木瓜絲,天熱吃最開胃》
酸酸辣辣的泰式涼拌木瓜絲,天熱吃最開胃,自己做一點也不難,但首先得去除青木瓜的澀味,吃起來才爽口;用水沖洗青木瓜半小時,去除表面的膠,削皮後去籽、刨絲、泡水1 小時後瀝乾備用,或是刨絲後,加鹽擠出水分,不但去除澀味,也更能入味。
涼拌青木瓜適合在夏天食用,解膩又消暑
將長豆、胡蘿蔔絲燙熟、蝦米泡開,與蒜頭、辣椒一起搗碎,大碗內放入稀釋檸檬汁、魚露、椰糖、砂糖及小蕃茄,椰糖需壓散、小蕃茄壓破,再加入青木瓜絲邊拌邊搗,等食材全部混勻,最後放入花生就可以吃了。
青木瓜燉小排
《青木瓜燉小排湯頭甜》
電鍋煮湯最適合單身族,職業婦女用這招,下班回家就不必手忙腳亂了,尤其「青木瓜燉小排」這種將所有食材放入鍋中、按下開關就可以等著吃的湯品,小排的油脂讓青木瓜的口感更滑潤,而青木瓜則讓排骨湯變得更清爽,兩種食材簡直是絕配,加點薑片、紅棗,湯頭更甘甜。
青木瓜豬心湯
《青木瓜豬心湯更滋補》
把小排換成豬心,吃起來更滋補,豬心先切片汆燙,青木瓜去皮切塊,水滾後,放入青木瓜及豬心,加點米酒及鹽巴調味就完成了,當然也可以用電鍋燉煮2、3小時,想吃時移到瓦斯爐,加上米酒及鹽調味煮開即可。

【本文原始出處來自《台灣好食材》】



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/青木瓜涼拌、煮湯,用點撇步更好吃!-051614784.html

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